Tout savoir sur l'article MOSCARDELLO IGP 75 CL
MOSCARDELLO "VINO FRIZZANTE DOLCE"
"Moscardello" est l'ancien nom de dialecte donné à ce délicieux vin doux.
C'est une production fine et limitée, obtenue à partir du noble raisin Moscato.
Pour valoriser ses caractéristiques typiques, les raisins sont soumis à une vinification minutieuse avec une fermentation «naturelle», ce qui contribue à faire du «Moscardello» un joyau de l'œnologie des Abruzzes.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Type de vin : Blanc pétillant doux.
Zones de production : collines de la province de Chieti dans les Abruzzes.
Cépage : 100% Moscato.
Vinification : Le moût, obtenu par pressurage doux des raisins, est stocké dans des cuves thermo-isolées.
La lente fermentation qui s'ensuit dans un autoclave renforce les caractéristiques aromatiques du Moscato.
Vieillissement : Cuve inox.
Perlage : Fin et persistant.
Couleur : Jaune paille, aux reflets verdâtres.
Nez : Typiquement aromatique.
Goût : Doux, équilibré, persistant.
Teneur en alcool : 7,5% vol.
Température de service : 8/10 ° C
Accords : Apéritifs, pâtisseries fraîches, gâteaux secs.
